ลูกเดือยเท่ากับบำรุงร่างกาย? สุขภาพดีที่ไม่ควรพลาด!
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ "ลูกเดือย" กันบ้างไหม? หลายคนอาจคิดว่ามันแค่เป็นส่วนประกอบของขนมหวานหรืออาหารที่มีในวัด แต่จริงๆ แล้ว ลูกเดือยนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก และสามารถช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม มาเรียนรู้กันดีกว่าว่าลูกเดือยมีอะไรที่น่าสนใจบ้าง!
ลูกเดือยคืออะไร?
ลูกเดือย (Job’s tears) เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันออก ซึ่งถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ใช้ในการประกอบอาหารพื้นเมืองมาตั้งแต่อดีต มันมีลักษณะเป็นเมล็ดเล็กๆ สีขาวหรือสีเทา และมีรสชาติที่หวานอมขมเล็กน้อย ปัจจุบันเราสามารถพบลูกเดือยได้ในรูปแบบของอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน ซุป หรือแม้แต่สลัด!
ประโยชน์ของลูกเดือยที่คุณไม่ควรพลาด
-
อุดมไปด้วยสารอาหาร
ลูกเดือยมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและวิตามินบีที่สำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย -
ช่วยบำรุงผิวพรรณ
ลูกเดือยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำให้ผิวดูสดใสและชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังช่วยลดการเกิดสิวและปัญหาผิวอื่นๆ -
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การรับประทานลูกเดือยเป็นประจำสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆ -
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ด้วยไฟเบอร์ที่สูง ลูกเดือยช่วยทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วและลดการกินอาหารจุกจิกได้ดีวิธีการนำลูกเดือยมาประกอบอาหาร
- ทำซุปหรือต้มยำ: นำลูกเดือยต้มให้สุกแล้วใส่ลงในซุปหรือต้มยำเพิ่มความอร่อย
- ทำขนมหวาน: นำลูกเดือยมาต้มกับกะทิและน้ำตาลเป็นขนมหวานอร่อย ๆ
-
ทำสลัด: ใช้ลูกเดือยต้มสุกใส่ในสลัดเพื่อเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์
สรุป
ลูกเดือยไม่เพียงเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารในชีวิตประจำวันของเรา หากคุณยังไม่ได้ลองการรับประทานลูกเดือย ห้ามพลาดเลยนะ! ลองหามาทำเมนูใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ รับรองว่าจะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าแน่นอน!
