อาหารและการกิน

จุดเด่นของอาหารคลีนและผลที่สุขภาพจะได้รับ สวัสดีค่ะ! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องอาหารคลีนกันนะคะ หลายคนอาจจะเคยได้ยินคำนี้บ่อยๆ แต่จะรู้ไหมว่ามันคืออะไร และทำไมมันถึงมีความสำคัญกับสุขภาพของเรา? มาลองดูกันเลย! อาหารคลีนคืออะไร? อาหารคลีน (Clean Eating) คือการรับประทานอาหารที่มุ่งเน้นไปที่วัตถุดิบที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ ไร้สารเคมี และปรุงน้อยที่สุด โดยหลักเกณฑ์ง่ายๆ คือ การเลือกกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น: ผักและผลไม้สด: ล้วนเต็มไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร โปรตีนจากธรรมชาติ: เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ปลา, ไข่ หรือถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด: เช่น ข้าวกล้อง ควินัว…

โจมตีสไตล์การกินดึกสำหรับคนรักสุขภาพ ถึงเวลาที่คุณจะเตรียมตัวเข้าห้องนอน แต่ทำไมท้องมันยังร้องแบบนี้ล่ะ? ถ้าคุณเป็นหนึ่งในคนที่ชอบกินดึก แต่ยังอยากรักษาสุขภาพ เรามีเคล็ดลับดีๆ มาแบ่งปันให้รู้กันค่ะ! ทำไมคนถึงกินดึก? การกินดึกไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับหลายคน โดยเฉพาะใครที่ทำงานหนัก หรืออาจจะมีวัฒนธรรมในการกินที่ทำให้เราเลือกกินในช่วงเวลาที่ไม่ปกติ บางคนอาจจะรู้สึกหิวหลังจากที่กลับจากการทำงาน หรือตอนนอนดึก อาจจะกิจกรรมยามค่ำคืนที่ร้องเพลงกับเพื่อนๆ แล้วไปถึงอาหารอร่อยๆ กินดึกอย่างไรให้สุขภาพดี? เลือกอาหารที่เหมาะสม การเลือกอาหารถือเป็นกุญแจสำคัญ ถ้าอยากกินดึกก็ลองเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผลไม้สด เช่น กล้วยหอม แอปเปิล หรือเบอร์รี่ต่างๆ โยเกิร์ต ไม่มีน้ำตาล หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ นมอัลมอนด์ เป็นทางเลือกที่ดี…

โยเกิร์ตธรรมชาติคืออะไร? และทำไมมันถึงดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ตธรรมชาติคือของดีที่หลายคนอาจรู้จักกันอยู่แล้ว แต่วันนี้เราจะมาทำให้ทุกคนเข้าใจเกี่ยวกับโยเกิร์ตธรรมชาติกันมากขึ้น พร้อมทั้งส่องดูว่าทำไมมันถึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของเรา โยเกิร์ตธรรมชาติคืออะไร? โยเกิร์ตธรรมชาติ เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้มาจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของนมโดยการใช้จุลินทรีย์ที่เรียกว่า แบคทีเรียโปรไบโอติก ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้จะช่วยทำให้เกิดการหมักนม จนกลายเป็นโยเกิร์ตที่มีรสเปรี้ยวและมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น โดยโยเกิร์ตธรรมชาติจะไม่มีการเติมสารแต่งสีหรือรสชาติ และถูกผลิตจากส่วนผสมที่สดใหม่ ทำไมโยเกิร์ตธรรมชาติจึงดีต่อสุขภาพ? ช่วยในการย่อยอาหาร โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นแหล่งที่ดีของ โปรไบโอติก ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ทำให้การย่อยอาหารดียิ่งขึ้นและช่วยลดปัญหาท้องอืดหรือท้องเสีย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การบริโภคโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นประจำช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคภัยต่างๆ ได้ เพราะการมีแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ช่วยป้องกันแบคทีเรียที่ไม่ดี แหล่งของแคลเซียม โยเกิร์ตเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมซึ่งสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ทำให้เรามีกระดูกที่แข็งแรงอยู่เสมอ ช่วยควบคุมน้ำหนัก บางคนอาจไม่ทราบว่าโยเกิร์ตธรรมชาติสามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากมีโปรตีนที่ช่วยทำให้เรารู้สึกอิ่มนาน…

โลกของไขมันดี จากมื้อแรกจนถึงมื้อสุดท้าย ไขมันดี หรือที่เรียกว่า ไขมันไม่อิ่มตัว เป็นสิ่งที่ร่างกายเราต้องการในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงในชีวิตประจำวัน วันนี้เราจะพาทุกคนไปสำรวจโลกของไขมันดี ตั้งแต่เช้าจนเย็น มาร่วมค้นหาเมนูที่มีไขมันดีในทุกมื้ออาหารกันเถอะ! มื้อเช้า: เริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพ เริ่มต้นวันใหม่ของเราด้วย อะโวคาโด หรือ ถั่วต่างๆ ที่เต็มไปด้วยไขมันดี เมนูง่าย ๆ ที่เราสามารถทำได้คือ: แซนด์วิชอะโวคาโด ส่วนผสม: ขนมปังโฮลวีต, อะโวคาโด, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย วิธีทำ: ทาอะโวคาโดลงบนขนมปัง, วางมะเขือเทศฝานบาง…

กินน้ำปลาเพื่อบำรุงสมองที่หายเหนื่อย ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบกันอยู่ทุกวันนี้ บางครั้งสมองเราก็อาจจะรู้สึกหนักหน่วงและอ่อนล้ากันไปบ้างใช่ไหม? แต่รู้ไหมครับว่ามีวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยบำรุงสมองและคืนความสดใสให้กลับมาได้ นั่นก็คือการใช้ น้ำปลา ในการปรุงอาหาร! น้ำปลา… ใช่แล้ว! ตัวช่วยที่คาดไม่ถึง น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงที่มีอยู่ในอาหารไทยแทบทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ผัดไทย หรือส้มตำ ถ้าจะให้พูดถึงประโยชน์ของน้ำปลา มันไม่ได้มีดีแค่รสชาติเท่านั้นนะครับ! น้ำปลาจะมีส่วนประกอบของโปรตีนสูง ที่เป็นแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทและสารสื่อประสาทในสมอง นอกจากนี้ น้ำปลายังมีรสเค็มที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้เรารู้สึกสดชื่นและตื่นตัวมากขึ้น การใช้หมักน้ำปลาแบบสร้างสรรค์ ลองให้ความคิดสร้างสรรค์กับการปรุงอาหารโดยการเติมน้ำปลาในเมนูที่คุณชื่นชอบ ยกตัวอย่างเช่น พิซซ่า, สลัด, หรือแม้แต่ข้าวผัด! น้ำปลาจะช่วยเพิ่มมิติใหม่ให้กับรสชาติของอาหาร…

8 เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับคนโตอายุ การทำอาหารสำหรับผู้สูงวัยนั้นอาจจะดูเป็นเรื่องที่ต้องใช้ความใส่ใจและความระมัดระวังมากขึ้น แต่ไม่ต้องเป็นกังวลไป! วันนี้เราจะมาแชร์ 8 เคล็ดลับที่ทำให้การทำอาหารสำหรับคนโตอายุเป็นเรื่องง่ายและสนุกขึ้น เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้น แต่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ เน้นโปรตีนคุณภาพ โปรตีนเป็นสิ่งสำคัญในการช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ซึ่งผู้สูงอายุต้องการโปรตีนมากขึ้น ลองเลือกเป็นเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ปลา, ไข่ หรือถั่วเพื่อให้ได้โปรตีนที่ดี ลดโซเดียมและน้ำตาล การลดการใช้น้ำตาลและโซเดียมในอาหารสามารถช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพต่าง ๆ เช่น ความดันโลหิตสูงและเบาหวาน ลองใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในการปรุงรสแทน อาหารที่ทำง่าย เลือกทำอาหารที่ไม่ซับซ้อน โดยสามารถเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้าแล้วเก็บในตู้เย็น เมื่อพร้อมจะทำอาหารสามารถเอามาทำได้ทันที จะทำให้สะดวกและไม่ยุ่งยาก สังเกตการเคี้ยวอาหาร…

ชีวประวัติผู้ที่แยกชีวิตสู่โลกของอาหารเจ: สุขภาพได้พัฒนาขึ้นหรือไม่? อาหารเจ เป็นทางเลือกรับประทานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเทศกาลต่าง ๆ หรือแม้กระทั่งในชีวิตประจำวันของคนที่ใส่ใจสุขภาพ สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารเจ อาจจะถามว่า "ทำไมหลายคนถึงเลือกที่จะรับประทานอาหารเจ?" หรือ "อาหารเจจริง ๆ แล้วส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างไร?" ในบทความนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับผู้ที่แยกตัวเองออกสู่โลกของอาหารเจ และ สำรวจว่าสุขภาพของเขาได้รับการพัฒนาไปในทางที่ดีขึ้นหรือไม่ ชีวิตก่อนอาหารเจ ชีวิตก่อนที่จะเลือกทางอาหารเจของเขาเริ่มต้นขึ้นในช่วงวัยรุ่น ที่เต็มไปด้วยอาหารหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ไปจนถึงอาหารจานด่วน ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้ทำให้เขารู้สึกอิ่มเอม แต่ในขณะเดียวกันก็เริ่มสังเกตเห็นปัญหาสุขภาพเล็กน้อย เช่น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นง่าย ความรู้สึกอ่อนล้า และอาการแพ้ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง จุดเปลี่ยนที่นำไปสู่อาหารเจ วันหนึ่งเขาได้มีโอกาสได้เข้าร่วมงานเทศกาลอาหารเจ…

โปรตีนจากพืช vs โปรตีนจากสัตว์: ความจริงที่คุณไม่ควรมองข้าม เมื่อพูดถึง “โปรตีน” หลายคนอาจนึกถึงเนื้อสัตว์เป็นอันดับแรก แต่โปรตีนจากพืชก็เริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนทำให้หลายคนสงสัยว่า ควรเลือกโปรตีนแบบไหนกันแน่? เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับโปรตีนจากพืชและโปรตีนจากสัตว์กันดีกว่า! โปรตีนจากสัตว์ โปรตีนจากสัตว์นั้น พบได้ในเนื้อสัตว์, นม, ไข่ และอาหารทะเล โดยทั่วไปแล้วโปรตีนจากสัตว์ถือว่าเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เนื่องจาก: ครบถ้วน: โปรตีนจากสัตว์มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน ซึ่งทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ได้ทันที แหล่งธาตุอาหารสำคัญ: เช่น เหล็ก, วิตามินบี12, และกรดไขมันโอเมกา 3 แต่ต้องระวังเรื่องไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในเนื้อสัตว์บางประเภท และเสี่ยงต่อโรคต่าง…

ตอบไขข้อสงสัยในหัวจะพังด้วยความจริง: รักษาสุขภาพด้วยไข่ต้ม สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อที่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับ “ไข่ต้ม” กัน! อาจมีหลายคนที่ตั้งคำถามว่า “ไข่อยู่ในหมวดอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า?” หรือ “กินไข่บ่อย ๆ จะมีผลเสียอะไรหรือไม่?” มาไขข้อข้องใจกันแบบง่าย ๆ กันดีกว่า! ไข่ต้ม = อาหารสุขภาพดี! ไข่ต้มถือเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย! ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน B12, โฟเลต, และเซลินียม นอกจากนี้ ไข่ยังมีกรดไขมันดีอย่าง โอเมก้า…

อาหารแปรรูปและสุขภาพ: มันคุ้มค่าเพียงใด? ในยุคปัจจุบันที่ชีวิตที่เร่งรีบ ทำให้การเลือกอาหารกลายเป็นเรื่องที่ท้าทาย โดยเฉพาะเมื่อพูดถึง อาหารแปรรูป ที่มีอยู่มากมายในตลาด เราควรถามตัวเองว่า อาหารแปรรูปนี้มันคุ้มค่ากับสุขภาพของเราหรือไม่? อาหารแปรรูปคืออะไร? อาหารแปรรูป (Processed foods) คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตต่าง ๆ เพื่อทำให้ง่ายต่อการบริโภค เช่น การปรุงรส การบรรจุอาหาร หรือการแช่แข็ง รวมถึงผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงจากสภาพดั้งเดิม เช่น ขนมปัง ลูกชิ้น หรืออาหารกระป๋อง เป็นต้น ประเภทของอาหารแปรรูป:…